Сага о яйце

Директор птицефабрики «Островная» Сергей Добреля – человек занятой. Краткий разговор в его кабинете, и вот уже он отправляет меня для получения ответов на вопросы к специалисту, о котором высказывается коротко, но емко: «Инициативен, активен, перспективен».

Знакомлюсь: заместитель главного ветеринарного врача птицефабрики Константин Киселев. Коренной сахалинец, уроженец города Макарова. Сразу после окончания факультета ветеринарной медицины и зоотехнии Дальневосточного государственного аграрного университета в г. Благовещенске в 2010 году пришел работать на птицефабрику «Островная». Главным плюсом своей работы считает возможность заниматься наукой – исследованием птицы и биоконтролем, что в конечном итоге позволяет формировать высокопродуктивные кроссы кур.

Как выяснилось, работа по формированию наиболее оптимальных для Сахалина пород несушек идет постоянно.

 – Наше основное направление – яичное, поэтому нам нужны высокопродуктивные куры, – объясняет Константин Киселев. – На протяжении долгого времени мы рассматриваем, изучаем, наблюдаем птицу, выясняем, какой кросс несется лучше. Начинали мы с немецких ломанов (кросс Ломан браун), хайсексов (кросс Хайсекс браун), были у нас и белорусы (кросс Беларусь-9). В период с 2005 по 2008 год мы внедрили кросс Декалб и сейчас в основном работаем именно с этими курами. А в начале нынешнего года у нас появился кросс Коралл (Coral), хорошая неприхотливая высокопродуктивная птица.

Как рассказал Константин Киселев, с кроссом Супер Ник на «Островной» раньше уже работали, но нынче порода претерпела серьезные изменения, авторами которых стали заморские селекционеры. Они скрестили белых и коричневых супер ников, и получился вышеупомянутый кросс Коралл, которого тут же окрестили далматинцем за белую с черными крапинками расцветку.

 – В прошлом году поставщики посоветовали нам кораллов, мотивируя тем, что это генетически сильная птица: сохранность поголовья – почти 100 процентов, – объяснил Константин. – Мы решили попробовать. Взяли 5 тысяч голов, и кросс показал себя очень хорошо.

Именно кораллы в мае нынешнего года дали островным птицеводам яйцо с особо прочной кремовой скорлупой, что очень важно для успешной его транспортировки. Кроме этого новое яйцо содержит богатый набор микроэлементов и витаминов, что обеспечивает его высокие полезные свойства и замечательные вкусовые  качества белка. Правда, пока куры-далматинцы выдают на-гора продукцию третьей и второй категории, потому за мелкие размеры ее и назвали «Малышок». Но это временное явление, поскольку у кораллов свои определенные  генетикой сроки созревания, и они только начали, как говорят птицеводы, разноситься.

  – А вот когда птицам будет по 7-9 месяцев, пойдут яйца первой категории и отборные, – пообещал Константин Киселев. – Тогда «Малышок» станет брендовым и поступит в широкую продажу в фирменных  боксах.