ТОП-5 рецептов блинов на Масленицу 2025: идеи для праздничного стола

Блины на молоке с творожной начинкой и цукатами

Ингредиенты для теста

• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г.
• Сахар — 1 ст. л.
• Щепотка соли.
• Растительное масло — 2 ст. л. 

Для начинки

• Творог — 250 г.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мед или сахар — 1 ст. л.
• Цукатов (апельсиновые или лимонные) 50 г.
• Ваниль по вкусу.

Как готовить

1. Замешайте тесто, взбив яйца с молоком. Постепенно всыпьте муку, добавьте сахар, соль и масло. Жарьте тонкие блины.
2. Смешайте творог, сметану, мед и ваниль до однородной массы. Добавьте цукаты.
3. Намажьте творожной начинкой каждый блин, сверните рулетиком или сложите конвертиком.
4. Подавайте с ягодами или джемом.

Блины на йогурте с апельсиновой ноткой

Ингредиенты

• Натуральный йогурт — 500 мл.
• Яйца — 2 шт. 
• Мука — 200 г.
• Сахар — 1 ст. л.
• Щепотка соли.
• Цедра одного апельсина.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте йогурт и апельсиновую цедру.
3. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая.
4. Влейте масло и оставьте тесто на 10 минут.
5. Жарьте блины до румяного цвета.

Блины на миндальном молоке с ванилью

Ингредиенты

• Миндальное молоко 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 180 г.
• Сахар — 1 ст. л. 
• Щепотка соли.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л. 

Способ приготовления

1. Смешайте яйца с сахаром и ванильным экстрактом.
2. Влейте миндальное молоко и постепенно добавьте муку.
3. Перемешайте до однородности и добавьте масло.
4. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.

Блины на кефире с маком

Ингредиенты

• Кефир — 400 мл.
• Яйца — 2 шт. 
• Мука — 200 г.
• Мак — 2 ст. л. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Сода — 1/2 ч. л.
• Щепотка соли.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Влейте кефир и всыпьте соду.
3. Постепенно добавьте муку и мак, перемешайте.
4. В конце влейте масло и оставьте тесто на 15 минут.
5. Жарьте блины на среднем огне.

Блины на кокосовом молоке с медом

Ингредиенты

• Кокосовое молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 яйца.
• Мука — 180 г.
• Мед — 2 ст. л.
• Щепотка соли.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с медом и солью.
2. Влейте кокосовое молоко и добавьте муку с разрыхлителем.
3. Перемешайте до однородной консистенции и добавьте масло.
4. Жарьте блины на среднем огне до румяности.