Яблочный Спас 2024: история праздника, что нельзя делать, рецепты

Яблочный Cпас 2024: когда отмечается

Яблочный Спас, или Преображение Господне, отмечается ежегодно 19 августа. Этот праздник знаменует собой не только религиозное событие, но и важную дату в сельскохозяйственном календаре, когда начинают собирать первый урожай яблок.

Следует отметить, что это второй спас в череде августовских праздников, посвященных Спасителю. Как и Медовый Спас, он отмечается во время строгого Успенского поста, который длится две недели и предваряет праздник Успения Божией Матери. Начало поста совпадает с празднованием Медового Спаса.

Все три летних Спаса — Медовый, Яблочный и Ореховый (29 августа) — посвящены Спасителю.

История праздника

История Яблочного Спаса берет свое начало в христианской традиции. Праздник связан с одним из двунадесятых праздников — Преображением Господним. Согласно Новому Завету, Иисус Христос взошел на гору Фавор вместе с учениками Петром, Иаковом и Иоанном, где преобразился перед ними: лицо Его засияло, а одежды стали белыми, как свет. Это событие открыло ученикам божественную природу Иисуса.

Праздник Преображения Господня был установлен в IV веке. В православной традиции этот день связан с освящением плодов нового урожая. В Древней Руси, когда христианство только начало распространяться, праздник получил народное название — Яблочный Спас, поскольку в это время поспевали яблоки и другие фрукты.

Яблочный Cпас 2024: традиции

Освящение плодов

Одна из главных традиций Яблочного Спаса — освящение плодов. Верующие приносят в церковь корзины с яблоками, грушами, виноградом и другими фруктами, чтобы освятить их. Считается, что после освящения фрукты приобретают особую силу и становятся символом духовного преображения.

Праздничная трапеза

После освящения плодов устраивается праздничная трапеза. На столах обязательно присутствуют блюда с яблоками: пироги, компоты, варенье и свежие фрукты. В этот день принято делиться яблоками с родственниками и друзьями, угощать соседей и бедных.

Трудовые обычаи

Яблочный Спас — это также время, когда крестьяне начинали собирать урожай яблок и других плодов. Считалось, что после этого дня фрукты становятся более сочными и сладкими. В этот период устраивались ярмарки, на которых продавали свежие фрукты и овощи.

Праздничные мероприятия

В некоторых регионах в честь Яблочного Спаса устраиваются народные гуляния, ярмарки и концерты. Люди одеваются в национальные костюмы, проводят обрядовые игры и танцы. Это время радости и благодарности за урожай, возможность провести время с близкими и друзьями.

Что нельзя делать на Яблочный Спас

Среди верующих существует убеждение, что работа в праздничные дни является грехом. Это особенно актуально во время Успенского поста, когда не только тяжелый труд, но и другие виды деятельности могут быть восприняты как неуважение к празднику.

В этот период времени верующие отказываются от шумных развлечений, употребления крепких алкогольных напитков и конфликтов. Считается, что проявление негативных эмоций, таких как гнев или осуждение ближнего, может привести к неприятностям.

Кроме того, нельзя в это время убивать насекомых. Считалось, что если человек сделает это, то его постигнет неудача в делах. 

Приметы на Яблочный Спас

• Какая погода будет на Второй Спас, такая будет и в январе.
• Если в этот день угостить нищего яблоком, следующий год будет богатым.
• До Яблочного Спаса яблоки есть нельзя.
• Принято считать, что первое съеденное яблоко может рассказать о будущем. Кислое — к неприятностям, сладкое — к радости, кисло-сладкое — к исполнению желаний.
• Откусив кусочек освященного яблока, можно загадать желание, которое обязательно сбудется.
• Если на Яблочный Спас угощать яблоками родных и близких людей, то весь год в семье будет царить мир и покой.
• Если на яблочный пирог залетит муха — это к счастью.
• В этот день принято собирать урожай яблок, а также готовить из них различные блюда.
• Если в праздник на руку дважды сядет муха, год будет удачным.
• Если угостить яблоками детей, они будут здоровыми и счастливыми.

Что приготовить на Яблочный Спас в 2024 году

Яблочный пирог с корицей

Ингредиенты:

• Яблоки – 5-6 шт.
• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Соль – 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте.
5. Выложите половину теста в форму для выпечки, распределите яблоки и залейте оставшимся тестом.
6. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки.
7. Остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Запеченные яблоки с медом и орехами

Ингредиенты:

• Яблоки – 4 шт.
• Мед – 4 ст.л.
• Орехи (грецкие, миндаль) – 1/2 стакана
• Корица – 1/2 ч.л.
• Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Вырежьте сердцевину у яблок, оставляя дно целым.
3. В миске смешайте мед, измельченные орехи и корицу.
4. Наполните каждое яблоко медово-ореховой смесью.
5. Положите кусочек сливочного масла на каждое яблоко.
6. Выложите яблоки на противень и запекайте 25-30 минут, пока они не станут мягкими.
7. Подавайте теплые, можно с добавлением ложки йогурта или мороженого.

Яблочный салат с орехами и изюмом

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 шт.
• Орехи (грецкие) – 1/2 стакана
• Изюм – 1/3 стакана
• Натуральный йогурт – 1 стакан
• Мед – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Измельчите орехи.
3. В миске смешайте йогурт и мед.
4. Добавьте яблоки, орехи и изюм в йогуртовую смесь, хорошо перемешайте.
5. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

Источник: Sakh.online.