Маринованные огурцы — легкий рецепт

Ингредиенты:

• Огурцы (желательно небольшого размера) – 2 кг;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Уксус 9% – 50 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Перец чёрный горошком – 6 шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промойте под проточной водой и замочите в холодной воде на 2–3 часа. Это поможет им стать более хрустящими.
2. Подготовьте банки для консервации. Для этого их нужно хорошо промыть и простерилизовать. Крышки также необходимо прокипятить.
3. На дно каждой банки положите чеснок, лавровый лист и перец горошком. Затем плотно уложите огурцы.
4. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и дайте покипеть 2 минуты.
5. Залейте горячим маринадом огурцы в банках. Накройте крышками и оставьте на 10 минут.
6. Слейте маринад обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте огурцы еще раз. Повторите процедуру еще один раз.
7. После третьего раза закрутите банки крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.

Готовые огурцы можно хранить в прохладном месте. Они будут готовы через несколько недель, когда полностью промаринуются.