Нежные куриные оладьи с кабачком — рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 300 г.
• Небольшой кабачок — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука — 3-4 ст. л.  (можно заменить манкой для воздушности).
• Лук  — 1 шт.  (маленького размера).
• Соль и перец по вкусу.
• Растительного масла для жарки или масло ГХИ.
• Немного свежей зелени (укроп, петрушка) по желанию.

Приготовление:

1. Вымойте кабачок и натрите на терке с крупными отверстиями. Если он слишком сочный, немного отожмите излишнюю влагу.
2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере до пастообразного состояния.
3. В глубокой миске соедините куриный фарш с тертым кабачком и луком. Разбейте яйцо, добавьте муку или манку, приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно вымесите фарш до получения однородной смеси.
4. Если хотите придать оладьям свежие нотки, мелко нарежьте зелень и вмешайте ее в фарш.
5. Разогрейте сковороду, налейте немного масла. Ложкой выкладывайте приготовленную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи.
6. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, по 3-4 минуты на каждую сторону. Проверьте готовность, разрезав один оладушек — внутри фарш должен быть полностью готов.

Приятного аппетита!