«Медовик» с орехами: рецепт торта на Спас

Ингредиенты 

• Мука в/с — 4 стакана.
• Мед — 160 г.
• Сода — 1,5 ч. л. 
• Масло сливочное — 120 г.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сметан жирная — 750 г.
• Сахар или сахарная пудра — 150 г.
• Орехи (разные) — 100 г. 

Приготовление 

• Для приготовления торта подготовьте небольшую кастрюлю и разогрейте духовку до 200 градусов.
• В кастрюле смешайте сливочное масло, мед и соду. Доведите смесь до кипения и дождитесь появления пенки.
• Сразу же после этого снимите кастрюлю с огня. Остудите смесь до температуры примерно 40 градусов.
• Добавьте муку и яйца. Замесите тесто, при необходимости добавьте еще муки.
• Разделите тесто на пять-шесть шариков одинакового размера. Раскатайте каждый шарик в форме квадрата со стороной 18 см.
• Поочередно поместите коржи в разогретую духовку и выпекайте их в течение 10 минут.
• Готовые коржи сложите стопкой и обрежьте края, чтобы они были одного размера.
• Обрезки от коржей поместите в блендер вместе с орехами и измельчите.
• Сметану и сахарную пудру взбейте блендером до образования крема.
• Смажьте каждый корж получившимся кремом и посыпьте измельченными орехами. Также промажьте бока торта.
• Оставшейся крошкой посыпьте торт сверху и уберите его в холодильник на 8–10 часов для пропитки.

Приятного аппетита!